立冬进补正当时
北风潜入悄无声，转眼又到立冬时。11月7日前后，我们迎来了冬季的第一个节气——立冬。古语有云”立冬补冬，补嘴空”，在这个寒意渐浓的时节，选择合适的食物进补尤为重要。那么立冬之日要吃什么食物才能既暖身又养生呢？民间传统推崇的”三白三红”食谱或许能给我们答案。
三白食物：润燥养阴好选择
立冬后天气干燥，白色食物大多有润燥养阴的功效，正是此时餐桌上的不二之选。
山药被誉为”小人参”，性平味甘，能健脾益胃、补肺肾。一道桂花牛奶山药泥既简单又美味：将蒸熟的山药与牛奶打成泥，淋上桂花蜜，绵软香甜中还带着淡淡奶香，老人小孩都爱吃。
白萝卜是冬季主打蔬菜，”冬吃萝卜夏吃姜”的老话道出了它的价格。糖醋腌萝卜酸甜爽脆，开胃解腻：萝卜切片盐腌后挤干水分，加入醋、糖、辣椒等调料腌制，冷藏后更入味。
银耳富含胶质，滋阴润肺效果显著。红枣雪梨银耳汤温暖滋润：银耳炖至软糯后加入雪梨和红枣，最终调入冰糖，一碗下肚，从喉咙暖到胃里。
三红食物：补血御寒不可少
红色食物多具补血益气之效，是抵御寒冷的天然”暖宝宝”。
牛肉蛋白质丰富，脂肪含量低，是冬季进补的优质选择。卤牛肉行为简单：牛腱子焯水后加入香料慢炖，切片后筋肉分明，越嚼越香。
红薯富含膳食纤维，此时最是香甜。红薯煎饼外酥里嫩：红薯蒸熟后与面粉混合，做成小饼煎至两面金黄，芝麻的香气让人食欲大开。
红枣补血养颜，与桂圆搭配效果更佳。桂圆红枣酱香甜可口：红枣、桂圆、枸杞打成泥后加冰糖熬煮，涂抹面包或冲泡饮用都是冬日里的暖心甜品。
立冬饮食小贴士
除了多吃”三白三红”外，立冬饮食还需注意下面内容几点：避免生冷食物，以免损伤脾胃；适量增加高蛋白食物摄入，帮助身体御寒；多喝温水，保持身体水分。记住，合理的饮食搭配才能让这个冬天过得温暖又健壮。你的立冬菜单准备好了吗？不妨试试这些应季美食，让味蕾和身体一起感受冬日的温暖吧！
